慕赫威士忌Mortlach-品牌介绍

慕赫威士忌是苏格兰斯佩塞达夫镇最具历史底蕴的威士忌品牌之一，创立于1823年，是达夫镇首个合法运营的威士忌酒厂，比当地其他知名酒厂早近半个世纪。其独特的“2.81蒸馏法”自1896年沿用至今，通过6座形状各异的蒸馏器（含3座小型蒸馏器）实现复杂的三阶段蒸馏，使原酒兼具三次蒸馏的轻盈感与二次蒸馏的油脂感，形成“肉质般丰腴”的酒体特质。这种工艺赋予慕赫威士忌刚柔并济的风味，既有甜美果香，又带烟熏矿物感，因此得名“达夫镇野兽”。2014年帝亚吉欧重启慕赫单一麦芽产品线后，品牌逐渐从调和威士忌基酒供应商转型为高端单一麦芽市场的重要角色。慕赫威士忌的酿造原料包括大麦、酵母菌和来自Conval Springs的山泉水，经过醣化、发酵、蒸馏后，在橡木桶中陈酿多年，最终形成独特的风味。其酒体质感上油脂感与清爽度达成微妙平衡，风味谱系上甜美果香与烟熏矿物感形成张力，既适合纯饮展现复杂度，又能作为餐后酒搭配黑巧克力等浓味食材。

慕赫威士忌的核心酒款以年份递增呈现风味层次的演变，其中12年“小女巫”是入门级经典之作，得名于酒厂标志性的小型蒸馏器，酒体展现蜂蜜、香草与淡淡烟熏的平衡，入口柔和中带有辛香尾韵。14年款在波本桶与雪莉桶协同作用下，呈现出更浓郁的水果蛋糕和肉桂气息，结构较12年更为饱满。16年“达夫镇野兽”则强化了雪莉桶运用，风味走向深邃复杂，黑巧克力、皮革与干果香气交织，酒精度46%的设定充分释放其力量感，被业界视为重雪莉风格的典范之作。此外，慕赫还推出了20年陈酿等高端酒款，全程在雪莉桶中熟成，口感厚实柔顺，裹上一层油脂滑腻，散发着芬芳的柑橘味，带有一丝木料辛香，随后变为深沉浓郁的脆皮烤猪肉味，莓果、果酱和可可粉的味道为其增添了些许清爽的感觉，余味深沉复杂。慕赫威士忌不仅以其独特的风味赢得了全球威士忌爱好者的青睐，更以其悠久的历史和精湛的酿造工艺成为了苏格兰威士忌文化的重要代表。